流行最先端スイーツ！トロペジェンヌの簡単おいしい作り方

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トロペジェンヌって知ってますか




ＴＶで来年かならず流行る



といわれているこのトロペジェンヌ





いったいどんなものなのか、簡単な作り方もあわせてみていきます





トロペジェンヌって何







ブリオッシュというバターを練りこんだ甘めのパン生地に口当たりのいいムースリーヌというカスタードとバタークリームをあわせたクリームをサンドした、フランス発祥のスペシャリテ




見た目はシュークリームみたいだけど、食べてみるとびっくり、菓子パンのような感じ

見た目よりも軽い食感で、パクパク食べられちゃう

甘くて、癒されるお菓子なんです



⇒トロペジェンヌの２種類の形を写真で紹介！



⇒トロペジェンヌ！おいしくってかぶりつき！






可愛いおいしいトロペジェンヌ！可愛いおいしい作り方





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材料（４個分）


【シロップ】
・水　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

・グラニュー糖　　　　　　　３０ｇ

・フルール・ドランジュ　　小さじ１/８


【クリーム】
・卵黄　　　　２個分

・砂糖　　　　　　３０ｇ

・薄力粉　 　 　２０ｇ

・牛乳 　　　　　２００ｃｃ
　
・生クリーム　 　８０ｃｃ
　
・フルール・ドランジュ 小さじ１/８


【バターロール】　　４個（市販のだから楽チン）
【あられ糖】　　お好みで
【パウダーシュガー】　　お好みで


※フルール・ドランジュは、オレンジの花のエッセンス（蒸留水）のことで、製菓材料店で買えます

ないときは、レモン汁小さじ１、またはレモン表皮のすりおろしすこしでも代用できます



作り方


１、シロップ作り
　耐熱容器に水とグラニュー糖を入れ、電子レンジで１分間チンして沸騰させる
グラニュー糖が溶けて、粗熱がとれたらフルール・ドランジュを加える



２、バターロールを横に半分に切り、シロップを全部しみこませる


３、クリームつくり
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、薄力粉をふるって入れさらによく混ぜる
そこに沸騰直前まで熱した牛乳を少しずつ加えて混ぜる。


４、３の液を鍋に入れて中火で熱する。
　泡だて器で混ぜながら沸騰させ、なめらかなクリームにします
※固まる時は一気に固まるので、目は離さないように
　ボウルにうつして、粗熱が取れたら、しばらく冷蔵庫で冷やす



５、別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーや泡だて器で角が立つくらい混ぜる


６、冷蔵庫にいれておいたクリームを、また混ぜてなめらかに戻し、５の生クリームを３回くらいに分けながら加え、フルール・ドランジュを加えて混ぜる



７、６をパンにたくさんはさみ、パンの上にあられ糖とパウダーシュガーをふって、冷蔵庫で冷やしたら完成



パンから手作りで作ることもできますよ

時間ある時、自分の時間、おもてなしの時なんかにつくっていてもいいかもしれませんね



⇒ベジタブルなトロペジェンヌ　レシピ



⇒フワフワブリオッシュにオレンジクリームのトロペジェンヌの作り方








朝ごはんに食べたくなってきました

最後まで見ていただきありがとうございました